Le Préfou

Le Préfou est une spécialité Vendéenne. Il s’agit d’un pain peu levé garni d’un hachis d’ail frais et de beurre. Il se mange à l’apéritif après être réchauffé au four quelques minutes.

Ingrédients :

• 2 demi-baguettes précuites
• 100g de beurre demi-sel
• 8 gousses d’ail
• poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C

• Couper les 2 demi-baguettes en deux

• Dans 100g de beurre demi-sel, incorporer 8 gousses d’ail hachés et du poivre

• Étaler ce mélange sur la longueur des demi-baguettes

• Cuire au four pendant 20 minutes, couper en tranches et servir