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Le Préfou

Le Préfou est une spécialité Vendéenne. Il s’agit d’un pain peu levé garni d’un hachis d’ail frais et de beurre. Il se mange à l’apéritif après être réchauffé au four quelques minutes.

Ingrédients :

  • 2 demi-baguettes précuites
  • 100g de beurre demi-sel
  • 8 gousses d’ail
  • poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Couper les 2 demi-baguettes en deux
  • Dans 100g de beurre demi-sel, incorporer 8 gousses d’ail hachés et du poivre
  • Étaler ce mélange sur la longueur des demi-baguettes
  • Cuire au four pendant 20 minutes, couper en tranches et servir